ნუცა სურგულაძის ეს რეცეპტი იდეალურია მათთვის, ვისაც ჯერ არ უცდია პასკის გამოცხობა და პირველი მცდელობა აქვს.
რეცეპტი 3 ცალი 500 გრამიანი პასკისთვის:
საფუარისთვის:
- 12გრამი მშრალი საფუარი
- 12 გრამი შაქარი
- 20 გრამი ფქვილი
- 180 მლ თბილი რძე
ცომის ბაზა
- 3 კვერცხი
- 300 გრამი შაქარი
- 150 გრამი არაჟანი 15% იანი
- 90 გრ ზეთი
- 100 გრ კარაქი
- 3 გრ ვანილი
- 3 გრ დარიჩინი
- 3 გრ ილი
- 3 გრ მიხაკი
- 3 გრ მუსკატის კაკალი
- ციტრუსის ცედრა
- + მოზელილი საფუარი
- 650-700 გრ უმაღლესი ხარისხის ფქვილი
1 პასკის შიგთავსისთვის:
- 30 გრ ქიშმიში
- 30 გრ გარგრის ჩირი ან
- 20 გრ ნუში
- 40 გრ შოკოლადი
- თეთრი მინანქარი
- 200 გრ შაქრის პუდრა
- 15-20 გრ რძე